Cadastro e informações comporão o registro da iguaria como patrimônio cultural imaterial A Secretaria de Cultura e Turismo lançou em maio o cadastro do modo de fazer do pastel de fubá de Machado. Encerrada as inscrições em 30 de julho o cadastro foi homologado pelo prefeito de Machado, no Sul de Minas, Maycon William através do decreto 6.966/2021. O cadastro com levantamento de dados e indicadores apontou 45 produtores locais, sendo 36 mulheres e 9 homens. Dos cadastrados 29 tem a produção do pastel de fubá como fonte de trabalho e renda, a maioria aprenderam a receita através da tradição familiar oriundas de descendência italiana, portuguesa, espanhola e africana. Os recheios mais produzidos são de carne de boi e queijo. Os dados apontam a tradição de décadas na produção, receitas, dicas e alguns segredos gastronômicos. Segundo o secretário de Cultura, João Alexandre Moura, os trabalhos para o registro como patrimônio cultural continuam. "O cadastro nos deu um panorama da iguari...