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Alerta: cachaça de qualidade faz diferença no resultado final do quentão
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Na região Sul e Sudeste do País as temperaturas estão bem baixas neste inverno, principalmente nas madrugadas. O sol está até forte durante o dia, mas a noite as temperaturas despencam e não dá pra sair de casa sem um agasalho bem quente. Para espantar o frio, nada como uma bebida quente. Em Minas Gerais, por exemplo, uma boa pedida nesta época, com as homenagens aos santos, é o quentão. Além de ser uma bebida típica desse período, ajuda bem a espantar o frio.
O quentão é simbólico das festas juninas e seu poder de esquentar o corpo não tem origem comprovada, mas “sabe-se que deve ter surgido no interior de São Paulo ou Minas Gerais, quando a população rural passou a misturar a cachaça com gengibre e especiarias e a ferver tudo”, comenta Lilian Valim, da Cachaça Chico Valim.
O quentão tradicional é feito com cachaça com um pouco de água, açúcar, lascas de gengibre descascado, cravo da índia e canela em pau. Depois de fervida, a bebida espalha um cheiro doce pelo ar e, ao mesmo tempo, picante. Algumas pessoas gostam de acrescentar lascas de limão e laranja para dar um odor diferente.
Mas especialistas alertam que para um quentão de “verdade” é necessário usar uma cachaça de qualidade, pois é ela quem interfere no resultado final. “Uma cachaça de qualidade pode fazer a diferença entre um quentão sem graça e uma bebida agradável, principalmente se for consumida para espantar o frio”, completa Valim.
O quentão é simbólico das festas juninas e seu poder de esquentar o corpo não tem origem comprovada, mas “sabe-se que deve ter surgido no interior de São Paulo ou Minas Gerais, quando a população rural passou a misturar a cachaça com gengibre e especiarias e a ferver tudo”, comenta Lilian Valim, da Cachaça Chico Valim.
O quentão tradicional é feito com cachaça com um pouco de água, açúcar, lascas de gengibre descascado, cravo da índia e canela em pau. Depois de fervida, a bebida espalha um cheiro doce pelo ar e, ao mesmo tempo, picante. Algumas pessoas gostam de acrescentar lascas de limão e laranja para dar um odor diferente.
Mas especialistas alertam que para um quentão de “verdade” é necessário usar uma cachaça de qualidade, pois é ela quem interfere no resultado final. “Uma cachaça de qualidade pode fazer a diferença entre um quentão sem graça e uma bebida agradável, principalmente se for consumida para espantar o frio”, completa Valim.
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