Da Fazenda Viana, distrito do Cajuru, a vaca holandesa produziu 183 kg de leite em cinco ordenhas durante a exposição. Média por dia de 73 litros Com 183 kg de leite em cinco ordenhas diárias, a vaca Serena foi a campeã dos torneios leiteiros organizados pela Secretaria de Agropecuária e Abastecimento da Prefeitura de São João del-Rei, nas Vertentes, de julho a novembro de 2019. Seu proprietário é o produtor rural Hildefonso Rios Guimarães, da Fazenda Viana, no distrito de São Miguel do Cajuru. Foram duas ordenhas maiores e diárias com 73,2 litros cada uma. Da raça holandesa, Serena já deu três crias. Um quilo de leite, em média, equivale a 1,032 litro do produto. A produção de leite somente em São João del-Rei e distritos, segundo levantamento do IBGE-2018, é de 50, 67 milhões de litros por ano, com cerca de 39,2 mil cabeças de gado. Cajuru é um dos cinco distritos do município. Os outros são Emboabas, Rio das Mortes, São Gonçalo do Amarante e São Sebastião ...