SANE une criação de peixes e cultivo de hortaliças com hardware que monitora qualidade da água por Redação SIMI Belo Horizonte Água com nutrientes produzidos pelos peixes é bombeada até as plantas Foto: Samuel Constantini/Arquivo pessoal A demanda por produtos orgânicos, livres da ação de defensivos agrícolas, tem crescido nos últimos anos no Brasil e já movimenta, por exemplo, diversas feiras de produtos orgânicos pelo país. Diante desse cenário, a startup SANE , localizada no município mineiro de Itajubá, no Sul de Minas, tem se empenhado em melhorar e disseminar a produção de orgânicos por meio da técnica de aquaponia. Essa técnica consiste na combinação da aquicultura - criação de organismos aquáticos, como peixes e camarões -, com a hidroponia - cultivo de plantas sem a utilização de solo, na qual as raízes ficam dentro da água. Basicamente, o sistema faz com que a água, carregada de nutrientes produzidos pelos peixes, seja absorvida pelas plantas que, em seg...