Pesquisas realizadas pela Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (Epamig) vão aprimorar a fabricação de vinhos a partir da capacitação dos produtores de uvas. A intenção é adquirir potencial para participar, em breve, do grupo que produz vinhos finos no Brasil.Depois de sair, em pouco mais de dez anos, de uma condição inexpressiva no cultivo de uvas, as propriedades mineiras alcançam um plantio de quase mil hectares com videiras. De acordo com o coordenador do Núcleo Tecnológico Epamig Uva e Vinho em Caldas, na região Sul do Estado, César Augusto de Oliveira Fabrino, “ao mesmo tempo em que aumenta a sua atuação na área da produção de uvas e vinhos, o núcleo tecnológico incentiva o conhecimento desses produtos, a fim de atender à nova realidade”.
Um passo importante é o programa “Iniciação ao Vinho e à Degustação”, que será realizado no sábado e no dia 13 de setembro nas instalações do núcleo, em Caldas, com a participação de estudantes e profissionais da área de alimentos, gastronomia, além de interessados em se iniciar na degustação. Para apoiar as ações do núcleo, a Fazenda Experimental de Caldas possui bancos de germoplasmas das principais variedades de videira, áreas experimentais de manejo e condução da videira, modernos laboratórios de biotecnologia vegetal e de avaliação de qualidade da uva e do vinho, além da única adega enológica experimental presente na região Sudeste do Brasil.
Minas Gerais deve produzir este ano cerca de 13 mil toneladas de uvas, incluindo para consumo in natura e para produção de vinhos. Um acréscimo de 10% em relação ao ano anterior. Os principais produtores são os municípios de Pirapora, Lassance, ambos no Norte de Minas, Andradas e Caldas, no Sul de Minas.
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