Do dia 28 de abril ao dia 1º de maio, foi realizada a quarta edição do Festival de Cervejas Artesanais de Tiradentes, TremBier.
O evento, que teve como objetivo difundir a cultura cervejeira no estado de Minas Gerais, promoveu o 1º Concurso de Cervejeiros Caseiros do Festival, direcionado para produtores artesanais.
O aluno do curso de Engenharia de Alimentos da Universidade Federal de São João Del Rei (UFSJ), Lucélio Ambrósio Araújo Nascimento, conquistou o 1º lugar com sua cerveja GoldenFish.
Dentre os participantes do concurso, estavam representantes de cervejarias de todo o Brasil. O docente Lucélio se destacou e foi premiado.
O nome de sua cerveja, GoldenFish, faz alusão à sua cidade natal, Piraúba. A cerveja do aluno é feita de trigo, estilo alemão Weiss bier, com maracujá, que deu citricidade à bebida.
Para Lucélio, vencer o concurso foi uma grande surpresa, já que sua produção começou em fevereiro deste ano. “A vitória, por mais que eu acreditasse no potencial da cerveja, chegou de forma inesperada, ainda mais o primeiro lugar. Fiquei sem reação! [risos]”, conta.
A ideia de começar a produzir a GoldenFish surgiu a partir da paixão de Lucélio por cervejas especiais. “Tinha vontade de produzir algo que atendesse não só ao meu gosto, mas também aos apreciadores da bebida de forma geral”, diz o produtor.
O curso de Engenharia de Alimentos oferecido pela Universidade Federal de São João del-Rei abrange competências necessárias para formação e profissionalização de segmentos de alimentos e bebidas, o que foi fundamental para o despertar o lado tecnológico do estudante.
“A UFSJ sem dúvida teve grande contribuição durante o processo, já que grande parte das práticas aprendidas devem ser aplicadas para um bom resultado final”, afirma o estudante.
Lucélio pretende continuar a produção de cervejas artesanais. “Meu plano é continuar produzindo com cada vez mais qualidade, buscar sempre a inovação dentro do segmento”, arremata.
da assessoria
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