O calor dos últimos verões tem assustado os brasileiros. No sudeste, por exemplo, além das altas temperaturas, está havendo pouca chuva, o que dá impressão de estar ainda mais quente do que o normal. Além disso, o metabolismo do ser humano é afetado pelo calor e, por isso mesmo, é fundamental cuidar da alimentação e da hidratação.
“É essencial que as pessoas consumam frutas, verduras, legumes e alimentos de fácil digestão, pois ajudam a hidratar e a repor os sais minerais perdidos na sudorese”, explica Calebe Sette Silva, sócio proprietário do Restaurante Sabor de Minas, com duas unidades em Varginha, no Sul de Minas.
Silva explica que, por causa do calor excessivo, “o Sabor de Minas procura fazer um cardápio mais leve, com muitas verduras, legumes e carnes magras, pois assim proporcionamos às pessoas sensação de bem-estar e disposição”. O empresário também conta que os tradicionais arroz, feijão e batata frita não podem faltar, mas mesmo o consumo desses alimentos mais calóricos diminuem com o calor.
Além de refeições mais leves, Silva chama a atenção para o consumo de água, pois com o suor excessivo, a hidratação ajuda na regulação da temperatura e absorção dos nutrientes, entre outros benefícios. Água de coco, sucos de frutas sem adição de açúcar, chá gelado e até mesmo picolé de frutas também podem ser ingeridos com maior frequência nesse período”, diz Silva. A ingestão de frutas também é importante, pois são leves e saudáveis ao organismo.
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