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A preocupação com o novo coronavírus, o COVID-19, elevou o alerta mundial com os cuidados básicos de higiene, como lavar as mãos e utilizar o álcool etílico (etanol), um antisséptico que tem a função de desinfetar a pele humana. Em meio à avalanche de informações na internet, as autoridades alertam as pessoas para não compartilhar notícias falsas, as conhecidas fake news, que espalham desinformação. Por isso, conversamos com o professor do Departamento que Química da Universidade Federal de Lavras (UFLA) Sérgio Scherrer Thomasi, que falou sobre o uso do álcool em gel. O álcool em gel 70% é considerado pelo Conselho Federal de Química (CFQ) uma medida eficiente para se proteger de vírus e bactérias, bem como lavar as mãos com água e sabão. A higienização das mãos é uma das principais formas de prevenir-se de doenças. Isso porque as mãos tocam diversas superfícies ou até mesmo outras pessoas que podem estar infectadas por microrganismos e, ao levar as mãos à boca ou aos...

A intoxicação por dietilenoglicol, uma substância química que pode ser utilizada na indústria cervejeira, causa insuficiência renal e alterações neurológicas, levando até mesmo a óbito. O assunto que ganhou destaque na mídia nos últimos dias tem preocupado a população. O professor do Departamento de Química (DQI), da Universidade Federal de Lavras (UFLA), Sérgio Scherrer Thomasi explica que o uso do monoetilenoglicol e do dietilenoglicol na indústria é uma prática comum. “São essas substâncias que vão impedir o congelamento da água que circula na serpentina durante o processo de resfriamento do líquido em questão. Com a adição de monoetilenoglicol ou dietilenoglicol a água permanece em estado líquido a -5 ºC, mas essa água de resfriamento com anticongelante não deve entrar em contato com a cerveja”, ressalta. Quando uma pessoa é intoxicada com o monoetilenoglicol ou dietilenoglicol, o volume de susbtância ingerida é determinante para agravar o caso, conforme explica o pes...