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Os estudos apontam que 26,3% das crianças e 27,8% dos adolescentes do projeto Movica, em situação de vulnerabilidade, apresentaram anemia em função da deficiência de ferro na alimentação Departamento de Nutrição, no campus da UFLA Uma boa manutenção da saúde e um envelhecimento saudável estão intimamente relacionados com os hábitos alimentares e a carência ou excesso de nutrientes no organismo. Algumas doenças, sejam elas crônicas, hereditárias ou adquiridas, podem se manifestar ainda nos estágios iniciais da vida e, sendo assim, é essencial, durante a infância, a criação de bons hábitos, que se perpetuarão ao longo da vida. Percebendo que esses são temas importantes para promoção e melhoria das condições de vida da população, um estudo desenvolvido pelo Departamento de Nutrição da Universidade Federal de Lavras (UFLA), em parceria com a Secretaria de Desenvolvimento Social de Lavras, busca realizar, sob a coordenação das professoras Camila Maria de Melo e Maysa Helena Tol...

Recursos são repassados aos Fundos da Infância e da Adolescência dos municípios por meio de edital realizado pelo Itaú Social Em Minas Gerais, cinco ações sociais, uma delas na cidade de Lavras, no Sul de Minas, receberam ao todo R$ 1.408.795,60 para financiar ações voltadas à melhoria das condições de vida e à garantia dos direitos de crianças e adolescentes. Os projetos foram selecionados em 2019 pelo Edital Fundos da Infância e da Adolescência (Edital FIA), realizado pelo Itaú Social, para serem apoiados com recursos da destinação do imposto de renda devido pelo Conglomerado Itaú Unibanco. Em Lavras, o projeto Alimentando Cidadania: Fortalecimento da Segurança Alimentar e Nutricional de Crianças e Adolescentes utiliza R$ 208.285,60 em prol da organização de uma rede municipal de promoção da segurança alimentar e nutricional, por meio da estruturação de um Banco Municipal de Alimentos e do monitoramento do estado nutricional de crianças e adolescentes que se encontram em ...

Estudo realizado pelo DNU da UFLA apontou prevalência de insegurança alimentar e nutricional superior a 70% entre famílias beneficiárias do Bolsa Família na cidade A pesquisa diagnóstica realizada pelo Departamento de Nutrição (DNU) da Universidade Federal de Lavras (UFLA) que avaliou o estado nutricional e a segurança alimentar de famílias beneficiárias do Programa Bolsa Família e que deu origem ao Projeto "Alimentando Cidadania", instituído pela Secretaria Municipal de Desenvolvimento Social de Lavras, já rende frutos para a cidade do Sul de Minas.  Em parceria com o Conselho Municipal dos Direitos da Criança e do Adolescente (CMDCA), a Secretaria de Desenvolvimento Social foi contemplada com investimento em edital da Fundação Itaú Social . O município de Lavras receberá o valor de R$208 mil para a execução do projeto, e a prefeitura entrará com contrapartida no valor de mais de 55 mil reais.  O projeto está entre as 115 propostas selecionadas em todo o ...

Em maio deste ano Lavras, no Sul de Minas, inaugurou o seu Banco de Alimentos, que tem como missão contribuir para a redução da insegurança alimentar da população lavrense em situação de vulnerabilidade social e nutricional.  As ações se baseiam na captação, triagem de qualidade e doação de alimentos, promovendo ações educativas e estímulo à responsabilidade social, além do estabelecimento de parcerias entre governo, iniciativa privada e entidades da sociedade civil. Atualmente para receber as doações são 13 instituições cadastradas, que atendem crianças, adultos e idosos. Somente no ano de 2019, mais de 6,4 toneladas já foram entregues. Parcerias de sucesso O Departamento de Nutrição (DNU) da Universidade Federal de Lavras (UFLA) é um dos parceiros dessa iniciativa e mobiliza a comunidade acadêmica, como a realização de uma gincana solidária entre os cursos. A ação – chamada UFLA Alimenta – estimulou os cursos de graduação e pós-graduação a engajem seus m...

Departamento de Nutrição, no campus da UFLA No dia 31 de agosto é comemorado o dia do Nutricionista e o Departamento de Nutrição da (DNU) da Universidade Federal de Lavras (UFLA) se reuniu e traçou uma programação para celebrar a data. comemorar no domingo na Praça Augusto Silva.  O evento será realizado no próximo dia 1º de setembro, das 09h às 13h, na Praça Dr. Augusto Silva, na região central de Lavras. Serão diversas atividades, além de tirar dúvidas do público presente, bem como fazer algumas medições. De acordo com os organizadores do evento, o Conselho de Segurança Alimentar e Nutricional, o CONSEA, está sendo reativado no município e vai participar fazendo uma roda de conversa sobre a importância deste órgão. Os organizadores pedem ao público que comparecer ao evento que façam a doação de alimentos não perecíveis para o Banco de Alimentos de Lavras.

Departamento de Nutrição Professores do Departamento de Ciência dos Alimentos (DCA) e do Departamento de Nutrição (DNU) da Universidade Federal de Lavras (UFLA) estão selecionando voluntários com idade entre 18 e 60 anos que não tenham problema de saúde, mas estejam com obesidade, para um projeto de pesquisa. Serão feitos exames bioquímicos gratuitos, avaliação física e, ainda, um plano alimentar individualizado. Como parte do projeto, também serão fornecidas, para consumo dos participantes, barrinhas alimentícias produzidas pelo grupo de estudos. Além disso, os voluntários poderão participar de atividades de educação alimentar e nutricional, que irão auxiliar em melhores escolhas para o consumo de alimentos.  Todos os procedimentos serão realizados no Departamento de Nutrição da UFLA. Para participar do projeto é necessário preencher o formulário disponível no endereço https://forms.gle/4rXgQ8Wa3G2GWxiV8 e responder algumas perguntas. Para mais informações...

Evento com abrangência nacional  luta pela Segurança Alimentar e Nutricional. Em Lavras, movimento também propõe a criação de um banco de alimentos O movimento por uma alimentação saudável e sustentável em Lavras, no Sul de Minas, foi marcado pela passagem de mais de 360 pessoas na Praça Dr. Augusto Silva, na região central da cidade, nesta quarta-feira, 27, durante um "banquetaço".  O evento na cidade foi organizado na cidade pelo Coletivo de Segurança Alimentar e Nutricional Sustentável de Lavras (SANS Lavras) contra a extinção do Conselho Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (Consea), instância que permite a participação direta da sociedade civil para formulação de políticas públicas voltadas à alimentação.  O Movimento em Defesa da Boa Alimentação de Lavras recebeu diversas doações de alimentos e quitandas dos agricultores familiares das feiras que acontecem às sextas-feiras (Mercado Municipal) e terças-feiras (Praça Dr. Jorge).  ...

O emulsificante é o segredo para fazer massas leves e macias.  Professora Joelma Pereira, coordenadora do projeto Durante a produção da massa do pão, o emulsificante tem a função de incorporar ar à massa, facilitando assim a mistura uniforme dos ingredientes em menos tempo.E, se fosse possível utilizar uma substância natural como emulsificante?  Uma pesquisa do Departamento de Ciência dos Alimentos (UFLA) da Universidade Federal de Lavras (UFLA) comprovou que o taro (popularmente conhecido no Sudeste como inhame) pode ser utilizado com essa função, e ainda resultar em mais maciez e vida útil ao produto. O primeiro passo da pesquisa foi comprovar que a mucilagem (substância gelatinosa, gomosa) do taro possuía propriedades emulsificantes, e posteriormente testá-la na produção de pães. “Com essa pesquisa, conseguimos substituir o uso de aditivos químicos, à massa do pão, por algo natural e acessível, uma vez que o taro é cultivado aqui no Brasil", comenta a prof...

Intestino preso é um problema muito comum entre pacientes de câncer. Tratamentos com medicamentos (quimioterapia, terapia alvo, hormonioterapia), cirúrgicos e radioterápicos causam efeitos colaterais responsáveis por dificultar o trânsito intestinal de quem está doente.  Com uma receita simples de gel de linhaça, um estudo realizado pelo Departamento de Nutrição (DNU) da Universidade Federal de Lavras (UFLA) mostrou que o consumo do alimento pode ajudar no tratamento da constipação intestinal – uma alteração no intestino que reduz para menos de três evacuações intestinais por semana, provoca esforço excessivo para a excreção e reduz a qualidade de vida. Pesquisadores receitaram 30 gramas de semente de linhaça marrom de molho em meio copo de água por, pelo menos, oito horas. No total, 25 pacientes de vários estágios e tipos de câncer em tratamento no Hospital Bom Pastor (HBP), em Varginha, no sul de Minas Gerais,  participaram da pesquisa e inseriram a formulação ...